天ぷらと野菜のかき揚げ
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
ＪＡふれあい食材の「天ぷらセット」、全農ブランド「ごぼう＆にんじんMIX」を使ったかき揚げです。
【調理時間 約２５分】
このレシピの生い立ち
お彼岸向けに、ＪＡふれあい食材で天ぷらセットが届きました。一緒に入ったうどんと合わせて、夕食にしました。
天ぷらと野菜のかき揚げ
ＪＡふれあい食材の「天ぷらセット」、全農ブランド「ごぼう＆にんじんMIX」を使ったかき揚げです。
【調理時間 約２５分】
このレシピの生い立ち
お彼岸向けに、ＪＡふれあい食材で天ぷらセットが届きました。一緒に入ったうどんと合わせて、夕食にしました。
作り方
- 1
天ぷらセットは解凍して流水で洗い、水気をきる。
- 2
鍋に油を入れて熱し、①天ぷらセットを【Ａ】にくぐらせて、１７０℃でカラッと揚げる。
- 3
残った【Ａ】にごぼう＆にんじんミックスを入れて混ぜ合わせ、熱した②油にお玉で静かに入れて揚げる。
- 4
小鍋に【Ｂ】を入れ、沸騰したら火を止める。
- 5
お皿に揚げた天ぷらセット、かき揚げを盛り、④天つゆを添える。
コツ・ポイント
油は１７０℃でカラッと揚げましょう。一度にたくさん具材を入れすぎると、油の温度が下がってしまいベチャッとなってしまいます。揚げるときは少量ずつ。
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