お米は洗って30分水に浸してザルにあげておく。

エリンギはかさの部分とずいの部分に分けてかさは薄切りに。ずいは1センチくらいの輪切りに。

輪切りにしたずいに格子に切り込みを入れる。

炊飯器にお米をいれて、酒、醤油、顆粒だし、バターをいれて、2合の所まで水を入れる。

ひと混ぜして、エリンギを加えて平らにして炊飯。

炊き上がったら小口切りにした小ネギを加えてサックり混ぜる。
器に盛ったらトッピング用のバターをのせて出来上がり！