トマトの皮に切り目を入れから、熱湯にくぐらせ(30秒位置く)、冷水にとります。

切り目を手がかりにして、皮をむきます。(湯剥きをします。)このとき、皮は捨てません。

皮と果肉(?)と種に、分けます。皮はお茶パックに入れます。(出汁が出そうだったのでこうしてみました。)

鍋に果肉と皮入りパックを入れます。さらに、種子の周りのゼリー状の部分を目の細かいざる等で裏ごしし、鍋に加えます。

焦げないように、火加減に注意しながら、煮詰めます。

ジャム状になるまで煮詰めたら、お好みでレモン汁を加えます。完成♪

バターやマーガリンとの相性もバッチグー♪(あっ、昭和がでちゃいました　笑)