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握り寿司
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握り寿司-レシピのメイン写真

握り寿司

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

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材料

好みで
  • 好みのネタ(下味を必要に応じて) 適量
  • すし飯 適量
  • 塗りタレ 適量
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    ネタを用意
    切れ端を試食
    必要に応じて下味

    • 握り寿司作り方1写真
  2. 2

    すし飯を用意
    米酢、砂糖、塩をまぜ、火にかけ溶かします
    このすし酢をかために炊いたご飯に
    さっくり混ぜ合わせ、冷まします

  3. 3

    醤油、わさび、すし酢をまぜあわせ、塗りタレに

  4. 4

    ネタを切り分ける
    すし飯を握り、わさび、ネタを
    かたちを調え盛り付ける

    最後に刷毛で塗りタレを

    • 握り寿司作り方4写真
  5. 5

    食べます

    • 握り寿司作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

すし飯がポイントかも
多目にすし酢を
直後は強く感じますが、そのまま二時間ほど経つと味が馴染みます

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2018/01/31 00:10に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

すし飯 わさび

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