大葉を丸めて千切りにしておきます。玉ねぎ、にんにくは薄切りに。しめじは小房に分けておきます。海老は写真のものを使いました

オリーブ油を弱火にしてにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒めます。透き通ってきたらバジルオイル漬けのむき海老を加え、

しめじも加えたら料理酒を振り入れてふたをします。1分ほどして海老が色づいていたら箸で返して更にふたをして1分蒸し焼きに。

この時点ですでにパスタを茹でる湯が沸いているように沸かしておきます。万能葱の根の方を３㎝くらいにcutしてあったのを加え

茹で始めたパスタの茹で汁を必要ならお玉に一杯フライパンの方に入れて、葱にもサッと火を通します。牛乳を入れたら調味料を入れ

大盛りの注文に応えて、1,5人前をまず盛りつけました。残りは写真奥のように盛りつけ私がいただきました(^-^;

一緒に食べた献立は、はんぺんの大葉巻き焼きと、デザートは大判のホットケーキの1/8です。