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炒り豆腐
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炒り豆腐-レシピのメイン写真

炒り豆腐

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • 鶏もも肉 100g
  • 人参(千切り) 40g
  • スナップエンドウ 6個
  • きくらげ(乾燥) 適量
  • だしの材料
  • 砂糖(三温糖) 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ1.5
  • 清酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 和風だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    具材です。きくらげはお湯で戻し、千切りにしました。

    • 炒り豆腐作り方1写真
  2. 2

    彩にスナップエンドウを入れました。中の豆とさやを分け、さやは千切りにしました。

    • 炒り豆腐作り方2写真
  3. 3

    豆腐を茹でます。

    • 炒り豆腐作り方3写真
  4. 4

    布巾で絞ります。

    • 炒り豆腐作り方4写真
  5. 5

    鶏肉を炒め色が変わったら、人参、きくらげ、豆腐を入れ、崩しながら炒め、出汁を加えていきます。

    • 炒り豆腐作り方5写真
  6. 6

    冷えたら、スナップエンドウを加え混ぜます。

    • 炒り豆腐作り方6写真
  7. 7

    いただきます。

    • 炒り豆腐作り方7写真

コツ・ポイント

たまたま、スナップエンドウがあったので使いました。青物の彩するのであれば、インゲンが適材だと思います。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2018/01/26 22:46に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

炒り豆腐 にんじん キクラゲ スナップエンドウ 鶏もも肉 もめん豆腐

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