⭐️簡単 低温調理の激うまローストビーフ
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⭐️ ご家庭でも簡単にジューシーで美味しいローストビーフが出来ますのでお試しください。
このレシピの生い立ち
⭐️ 家にある調理器具で美味しいローストビーフが作れないか試行錯誤した結果考案しました。
低温調理なので多少時間は掛かりますが簡単に美味しいローストビーフが作れますので是非お試しください。(^｡^)
⭐️簡単 低温調理の激うまローストビーフ
⭐️ ご家庭でも簡単にジューシーで美味しいローストビーフが出来ますのでお試しください。
このレシピの生い立ち
⭐️ 家にある調理器具で美味しいローストビーフが作れないか試行錯誤した結果考案しました。
低温調理なので多少時間は掛かりますが簡単に美味しいローストビーフが作れますので是非お試しください。(^｡^)
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- 1
牛肉に塩胡椒をして刷り込む。
- 2
フライパンに油を少量ひいて両面、側面を焼き色が付くまで焼く。
-
- 3
牛肉をジップロックに入れ空気を抜く。
- 4
６０度のお湯を１リットル炊飯器に入れ保温ボタンを押し９０分待つ
- 5
ジップロックから牛肉を取り出し牛肉をアルミホイルに包んで３０分粗熱をとるため置いておく。
- 6
粗熱をとっている間や保温している間にローストビーフのたれはすべての材料を鍋に入れて沸騰させて２分間煮詰め作っておく。
- 7
粗熱をとったら好みの厚みに切ってたれを掛け盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
⭐️ ローストビーフを美味しく作るコツは３つ
１、両面と側面をしっかりと焼いて肉汁が漏れ出ないようにする。
２、58度〜60度ぐらいの低温で調理する。
３、保温90分後も常温でアルミホイルに巻き30分粗熱をとることで肉汁が落ち着く。
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