ローストビーフ マッシュルームソース
フライパン→バルミューダのW焼きで失敗知らず！断面が美しいピンク色＆やわらか食感に仕上がります。ソースもトースターで！
このレシピの生い立ち
「BALMUDA The Toaster」を使った、パーティーレシピ。フライパンだけだとムラになったりすることもあるローストビーフ。面倒なオーブンの予熱も不要でとっても簡単に、熱をゆっくり入れて、しっとりジューシーに焼き上げます。
ローストビーフ マッシュルームソース
フライパン→バルミューダのW焼きで失敗知らず！断面が美しいピンク色＆やわらか食感に仕上がります。ソースもトースターで！
このレシピの生い立ち
「BALMUDA The Toaster」を使った、パーティーレシピ。フライパンだけだとムラになったりすることもあるローストビーフ。面倒なオーブンの予熱も不要でとっても簡単に、熱をゆっくり入れて、しっとりジューシーに焼き上げます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「BALMUDA The Toaster」を使います。
-
- 2
牛肉は冷蔵庫から出して常温に戻し、塩、粗びき黒こしょうをすり込む。
- 3
フライパンに油を中火で熱し、<2>の肉を入れ、転がしながら表面全体にしっかり焼き色がつくまで焼く。
- 4
アルミ箔の上に<3>の牛肉を取り出し、トースターに入れてフランスパンモードで10分焼く。
- 5
取り出してアルミ箔で肉全体をしっかり包み、常温に約30分置く。
- 6
【マッシュルームバターしょうゆソース】を作る。マッシュルームとにんにくは粗みじん切りにする。
- 7
耐熱容器に<6>とバターを入れ、フランスパンモードで6分焼く。
- 8
<7>に【A】を加え混ぜ、クラシックモード230℃で2分焼く。
- 9
<5>のアルミ箔を外してお好みの厚さにスライスする。器に盛り、<8>のソース、付け合わせ野菜を添える。
コツ・ポイント
フライパンで焼いた肉を包むアルミ箔は、肉に添わせてサイドを1cmほど立ち上げた容器状にすると肉汁がこぼれにくいです。トースターで焼いたあとはぴっちりと包んで肉を休ませましょう。その間にソースを作っておけば、段取り上手に♪
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