ベーコンとシャキッと山東菜のパスタ
家事OYAJI @cook_40280732
温玉と麺つゆのハーモニー！
シャキッと山東菜＆ベーコンのパスタ
このレシピの生い立ち
お中元にもらったブロックのベーコンと味噌汁に使った山東菜の残りがあったので作りました。優しい和風なパスタです。
ベーコンとシャキッと山東菜のパスタ
温玉と麺つゆのハーモニー！
シャキッと山東菜＆ベーコンのパスタ
このレシピの生い立ち
お中元にもらったブロックのベーコンと味噌汁に使った山東菜の残りがあったので作りました。優しい和風なパスタです。
アプリでひらく作り方
- 1
山東菜はあっさり味だがシャキッとした歯ごたえが魅力。根の部分を取り、3㎝位のザク切りに。
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- 2
ベーコンを厚さ5mm位の軸に切る。食感を持つようにやや厚目に！
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- 3
沸騰した大鍋の湯に塩(分量外)を入れ、パスタを茹でる。表示時間通りに茹でたら取り出して流水で滑りを取る。締める感じ。
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- 4
フライパンにサラダ油を引き、ベーコンを少し焦がすくらい炒める。ここから速いよ！
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- 5
切った山東菜をフライパンに投入。3～4回煽って馴染ませる。
あまり時間をかけないこと！山東菜がくたびれてしまうので。 -
- 6
山東菜に油が行き渡ったらパスタを入れて麺ツユを回し入れる。煎るように煽ったら皿に盛って温玉を乗せ軽く崩して出来上がり！
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- 7
お好みで一味唐辛子をふってもいいね。
あまり味付けしなくてもベーコンと麺ツユで充分うまい！ -
コツ・ポイント
ベーコン炒めから盛り付けまでは3分ほどです。温玉を作るなら、沸騰したお湯に玉子を入れて4分半で取り出して流水ですぐに冷やします。
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