なすとズッキーニのさっぱりごまあえ♪

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せくみ
せくみ @cook_40024197

香味野菜たっぷり。しょうが、大葉、みょうが、らっきょうでさっぱりおいしいです。
このレシピの生い立ち
知り合いがつくってくれたものをアレンジしました。

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材料

4人分
  1. なす（乱切り） 2本
  2. ズッキーニ（乱切り） 1/2本
  3. ★大葉(千切り) 2.3枚
  4. ★しょうが(千切り) 1かけ
  5. ★みょうが(千切り) 2，3個
  6. ★らっきょう（千切り） 2，3個
  7. ■ゴマドレッシング 大１
  8. ■めんつゆ(濃縮タイプ) 大1
  9. ■すりごま 適量

作り方

  1. 1

    なす（乱切り）は、シリコンスチーマーに入れ、水にさらして、水を切って、レンチン３分。さましておく。

  2. 2

    ボールに１、ズッキーニ（乱切り）、★の香味野菜（すべて千切り）を入れ、■の調味料で味を調える。

コツ・ポイント

ズッキーニはきゅうりにしてもいいし、かいわれ大根を加えてもおいしいです。

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レシピ作者

せくみ
せくみ @cook_40024197
に公開
息子３人います。長男次男が家を出てしまい、高1が残っています。料理が大好きで、お惣菜を買ってくることができないタイプ。旬のものも試行錯誤しています。シリコンスチーマー、圧力鍋、ブレンダー、めんつゆなどを駆使して、簡単で野菜たっぷり具沢山でおいしい料理をつくる！のがモットーです。毎日料理番組を録画してはチェックしているので、このページは自分の覚書です。盛付、写真が絶望的に下手です(笑)
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