ドルチェポルコと白菜のみそマヨネーズ炒め

ニッポンハム @cook_40183263
みそのコクとマヨネーズのまろやかさがドルチェポルコの美味しさを引き立てます。白菜をたっぷり食べられるお手軽メニューです。
このレシピの生い立ち
ドルチェポルコをより一層美味しく食べて頂く為に、口あたりのまろやかな、みそマヨネーズ味で仕上げました。お子様にも食べて頂き易く、お肉も旬のお野菜もたっぷり食べられる、お勧めのメニューです。
ドルチェポルコと白菜のみそマヨネーズ炒め
みそのコクとマヨネーズのまろやかさがドルチェポルコの美味しさを引き立てます。白菜をたっぷり食べられるお手軽メニューです。
このレシピの生い立ち
ドルチェポルコをより一層美味しく食べて頂く為に、口あたりのまろやかな、みそマヨネーズ味で仕上げました。お子様にも食べて頂き易く、お肉も旬のお野菜もたっぷり食べられる、お勧めのメニューです。
作り方
- 1
豚肉は、切り落としであればそのまま、薄切りであれば3分割にしたものに塩こしょうをし、小麦粉をまんべんなくまぶしておく。
- 2
エリンギは短冊状に切り、白菜の芯部分は4cm幅目安、葉部分は大きめに6cm幅に、人参は短冊状に切る。
- 3
【調味料】を合わせる。
- 4
熱したフライパンにサラダ油を適量入れ、豚肉を炒め、火が通ったら一旦皿に取り出しておく。
- 5
次に、白菜の芯、人参、エリンギ、白菜の葉の順番に入れて炒め、野菜に火が通ったら豚肉を戻し入れる。
- 6
最後に<3>を入れて、味が全体に馴染めば完成。
コツ・ポイント
お肉に火を通す時のポイントは、『火を通しすぎないこと・肉汁を外に出さないこと』です。今回マヨネーズを使う事で、コクが出るだけでなく、マヨネーズでお肉の周りをコーティングすることで肉汁が外に流れにくくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20094825