パイ生地に打ち粉をし、15㎝×18㎝にのばし、表面にどろソースを塗る。

ロールケーキを巻く要領で、くるりと棒状に巻き、ラップで包んで、　冷蔵庫で冷やす（２時間）。

生地がしっかりと硬くなったら、１㎝の厚さに切り分け、２００℃で予熱をしておいたオーブンで6～8分焼く。

表面に焼き色が付いたら取り出し、青のりを振る。