白だし┃ゴーヤとチーズのふわとろ玉子炒め
七福醸造 @hichifuku
夏野菜の代表選手。苦みが苦手な人も多いと思いますが、玉子でゴーヤの苦みが抑えられ、食べやすい一品です。
ゴーヤが苦手な方にもオススメなレシピを作りました。玉子で炒めることで、お子様にも食べやすくなります。
白だし┃ゴーヤとチーズのふわとろ玉子炒め
夏野菜の代表選手。苦みが苦手な人も多いと思いますが、玉子でゴーヤの苦みが抑えられ、食べやすい一品です。
ゴーヤが苦手な方にもオススメなレシピを作りました。玉子で炒めることで、お子様にも食べやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピは、七福醸造の料亭白だしシリーズを使用しております。※16倍濃縮
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- 2
ゴーヤは縦半分に切って、小さいスプーン等でワタを取り、2mm程の厚さの斜め切りにし、塩もみをしてサッと下茹でします。
- 3
フライパンにバターを入れて中火にかけ、2のゴーヤを炒めて全体にバターが回ったら強火にします。
- 4
3にAを流し入れて全体がふんわりしたら火を止めます。
- 5
皿に盛り、削り節をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
塩もみは、ゴーヤ大1個に対して塩大さじ1でもみ込んで下さい。下茹では、サッと一煮立ちさせたら冷水にとります。苦みが気になる場合は、塩・さとう各大さじ1/2ずつでもみ込み、冷水にとったゴーヤをキッチンペーパー等でギュッと絞って下さい。
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です（白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です）📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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