鍋に水を沸騰させ、1摘みの塩でブロッコリーを2分程下茹でし、水気をきる。

フライパンに油を熱して、ニンニクを炒める。

ニンニクの香りがたったら、エビを加え炒める。

エビを炒めたら、ブロッコリー・グリーンペッパー・合わせ調味料を加え沸騰させ、塩・胡椒で味を整える。

水溶き片栗粉を加え、トロミを付け、皿に盛り付けて、香菜を散らし完成。