ゴーヤは左右を切り落として縦半分に切り、スプーンでワタを取った後、5ミリ幅に切り塩適量をまぶして数分置いておく。

1のゴーヤを熱湯で1分位茹でる。

卵に塩胡椒を振って溶いておく。

フライパンに油をひき、豚肉を炒める。

だいたい火が通ったら、茹でたゴーヤを入れて一緒に炒める。

だしの素を振って、さらに炒める(だしの素はしっかりめがおいしい！)。

溶いた卵をフライパンに回し入れ、全体を大きく混ぜて卵に火を通す。

鰹節をかけて、さらに炒める。

フライパンの縁に沿って醤油を一周回し入れて、香ばしい香りがしてきたら軽く混ぜて完成！