ドリップで⁉︎カフェシェケラート風
黒健菜桜 @cook_40068666
イタリアンスタイルのアイスコーヒー、カフェシェケラート！本当はエスプレッソとシェイカーで作りますが、家庭用に一工夫。
このレシピの生い立ち
漫画で読んだカフェシェケラートを再現してみたくなり試行錯誤したところ、作れた限界がこれでした。
ドリップで⁉︎カフェシェケラート風
イタリアンスタイルのアイスコーヒー、カフェシェケラート！本当はエスプレッソとシェイカーで作りますが、家庭用に一工夫。
このレシピの生い立ち
漫画で読んだカフェシェケラートを再現してみたくなり試行錯誤したところ、作れた限界がこれでした。
作り方
- 1
コーヒーを濃くいれる。
豆に対し、100cc弱ドリップする - 2
水筒に氷をできるだけたくさん入れ、その上から砂糖をいれる
-
- 3
抽出したコーヒーを水筒に入れ、蓋を閉めたら一気にシェイクする。
- 4
見栄えのするグラスに注ぐ。
コツ・ポイント
コーヒーはできればペーパーではなくプレスやステンレスフィルターで入れるのがオススメです。
とにかくコーヒーを濃く！！濃く！！！入れるのがコツです。
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