我が家の絶品♥ジューシーハンバーグ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
ふんわり柔らかくてジューシーな秘密は食パンを使うこと♥
コク深い味わいに仕上げるために隠し味に味噌を入れた我が家の定番♥
このレシピの生い立ち
たっぷりつなぎを入れた我が家の定番ハンバーグです♥
玉ねぎを炒めることでハンバーグに自然の甘味を加え、優しくてジューシーな仕上がりになります♥
我が家の絶品♥ジューシーハンバーグ
ふんわり柔らかくてジューシーな秘密は食パンを使うこと♥
コク深い味わいに仕上げるために隠し味に味噌を入れた我が家の定番♥
このレシピの生い立ち
たっぷりつなぎを入れた我が家の定番ハンバーグです♥
玉ねぎを炒めることでハンバーグに自然の甘味を加え、優しくてジューシーな仕上がりになります♥
アプリでひらく作り方
- 1
食パンは細かくちぎって卵・牛乳に浸しておきます。
写真は雑穀入りの食パンを使用しているので色がついています -
- 2
玉ねぎはみじん切りしてバターできつね色になるまで炒めます
-
- 3
1に2と♥の材料を入れます
-
- 4
粘りが出るまでしっかり捏ねます。
フードプロセッサーを使ってもかまいません -
- 5
油をしいたフライパンに丸めた4の生地を入れて両面こんがり焼きます
-
- 6
ワインを加えて蓋をして蒸し焼きします
-
- 7
付け合わせの野菜を一緒に入れて、バター(分量外レシピは10g程度)を加えて蓋をしてさらに蒸します。
途中様子をみて水追加 -
- 8
付け合わせの野菜を取り除いたら、ケチャップとソースを合わせたものをよく混ぜてから加えハンバーグに絡めながら煮ます
-
- 9
お皿に盛り付けたら完成♥
-
コツ・ポイント
ハンバーグは透明の肉汁が出るまでしっかり加熱して下さい
付け合わせの野菜にもしっかり火が通っていることを確認してから取り出して下さい
つくれぽ
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