里芋の皮を剥く
↓
食べ易いサイズに切る
↓
数分水にさらす

人数分のお水を入れる
↓
酒を入れる
↓
中火〜強火

アクをとる

里芋に火を通す間に
豚バラを
サラダ油大さじ1を入れたフライパンで
弱火でじっくり豚バラの脂を出す

小さじ一杯のほんだしを入れる

お玉一杯のみりんを加える

豚バラに焼き目が付き、
バラの脂がしっかり出ているのを確認してください。

〈里芋が柔らかくなったら〉
豚バラ、脂ごとお鍋に投入する
↓
弱火で3分ほど炊く

火を止めて
お玉半分ぐらいのお味噌を加える。
赤味噌でも白味噌でもok
おススメは白味噌かな。

出来上がり！
味はお味噌で調整してください！
お味噌の種類にもよるので
少しずつお味噌を足してはいかがでしょうか。