艶照り★オイスターソースde肉巻き野菜★
ｵｲｽﾀｰｿｰｽをたれに使えば、簡単に美味しい肉巻き野菜が出来ちゃいます！少ないお肉がﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟ～お勧めです♪
このレシピの生い立ち
肉巻き野菜が大好きで、あれこれ具材をｱﾚﾝｼﾞして頻繁に作っています。
以前は、焼き肉のたれや醤油味ﾍﾞｰｽのたれで作っていたのですが、このｵｲｽﾀｰｿｰｽ味ﾍﾞｰｽのたれを考えてからは、風味豊かで優しい味付けのこちらばかりになりました♪
艶照り★オイスターソースde肉巻き野菜★
ｵｲｽﾀｰｿｰｽをたれに使えば、簡単に美味しい肉巻き野菜が出来ちゃいます！少ないお肉がﾎﾞﾘｭｰﾑｱｯﾌﾟ～お勧めです♪
このレシピの生い立ち
肉巻き野菜が大好きで、あれこれ具材をｱﾚﾝｼﾞして頻繁に作っています。
以前は、焼き肉のたれや醤油味ﾍﾞｰｽのたれで作っていたのですが、このｵｲｽﾀｰｿｰｽ味ﾍﾞｰｽのたれを考えてからは、風味豊かで優しい味付けのこちらばかりになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
たれの材料を合わせておく。
ｵｲｽﾀｰｿｰｽは万能調味料の為その成分を活かし、砂糖･片栗粉無しでも甘味･とろみが出る。 -
- 2
ちょっと辛みが欲しい場合は、たれにｺﾁｭｼﾞｬﾝを小さじ1/2混ぜる。
- 3
人参･ごぼう･いんげん等を切り、茹でて柔らかくする。
豚薄切り肉の端に青紫蘇を乗せ、その上に具材を置く。 -
- 4
具材を乗せた方から、くるくると巻く。
その時に、なるべく隙間が出来ないようにしっかりと巻く。 -
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱してｻﾗﾀﾞ油を入れたら、巻いたとじ目を下にして入れる。
蓋をして、中弱火で加熱する。 -
- 6
こんがりと焼けたら、ひっくり返す。
再び蓋をして、中弱火で加熱する。 -
- 7
両面が焼けたら、たれを入れる。
火を強め、肉巻きを菜箸でころころと転がす。
又はﾌﾗｲﾊﾟﾝを煽って全体にたれを絡める。 -
- 8
肉巻き全体にたれが絡まり、美味しそうな焼き色になったら焼き上がり。
-
- 9
器に盛り付け、お好みで炒り胡麻(白･黒どちらでもOK)を散らし、粗挽き黒胡椒(七味唐辛子)をふりかけたら出来上がり。
-
- 10
★いんげん･人参･椎茸ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
-
- 11
★ﾋﾟｰﾏﾝ･人参･舞茸ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
-
- 12
★ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ･ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(赤/黄)ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽは下皮を半分剥いてから、軽く茹でて切る。
-
- 13
ｶｯﾄして断面を見せるとおしゃれ。
その場合、切りやすい具材にして、両端から具材が出ないように巻いておくと綺麗。 -
コツ・ポイント
野菜･きのこ類はその時々に合わせて、お好きな種類を組み合わせてOK！
豚肉･野菜･きのこ類を使うので栄養ﾊﾞﾗﾝｽが良く、彩りも綺麗なので、お弁当のおかずにもお勧めです。
青紫蘇が味のﾎﾟｲﾝﾄですので、是非入れて下さい。
つくれぽ
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