豚バラ肉を塩コショウでカリカリに炒めて、たっぷりの大葉と合わせた「大葉サラダ（？）」です。ポン酢で美味しく食べましょう。
このレシピの生い立ち
夏場は食欲もなくなります。そんな時に豚肉を良く食べます。豚肉のビタミンB1の含有量は牛肉の10倍以上で、鉄・カリウム・リンなども含まれているので、夏バテ防止には効果が高い食品と言われているので、工夫して料理しています。大葉の香りで食欲増進。