野菜たっぷり 自宅で簡単タイ風やきそば
辛三郎 @cook_40059235
市販の太麺焼きそばを使って簡単調理
野菜たっぷりで食べ応え充分！
冷たいビールがすすみます
おもてなしにもどうぞ
このレシピの生い立ち
タイ料理店で食べておいしかったので自宅で再現してみました
ナンプラー、レモンとパクチーでエスニック風に
野菜たっぷり 自宅で簡単タイ風やきそば
市販の太麺焼きそばを使って簡単調理
野菜たっぷりで食べ応え充分！
冷たいビールがすすみます
おもてなしにもどうぞ
このレシピの生い立ち
タイ料理店で食べておいしかったので自宅で再現してみました
ナンプラー、レモンとパクチーでエスニック風に
作り方
- 1
【麺準備】
焼きそばの麺をフライパンに入れフタをして強火で油はひかずに両面しっかり焼いておく - 2
【下準備①】
・なす：縦半分に切り、その後5㎜幅程度の斜め半月切りに
・にんじん：皮を剥き、縦5㎜幅程度にカット - 3
【下準備②】
・しめじ：石づきをとり、ほぐしておく
・赤・黄パプリカ：縦5㎜幅程度にカット
・レモン：1/8にカット - 4
【調理】
フライパンにごま油を入れ、中火で加熱
なす、しめじ、赤・黄パプリカ・にんじんを入れフタをする - 5
【調味】
野菜がうっすら汗をかいたら焼きそばの麺を加え、オイスターソース、ナンプラーを加えて炒めあわせて完成！ - 6
【盛り付け】
お皿に焼きそばを盛り、パクチーを手でちぎり、レモンを添えていただきましょう - 7
-
- 8
-
- 9
-
コツ・ポイント
焼きそばの麺は焼きめがつくまでしっかり両面やいておく
野菜から少し水分が出たらそれに麺をほぐしながら炒めあわせる
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