まずはタルタルから。
たまねぎもゆで卵もみじん切りにします。

鮭は水気を取り、まな板の上に乗せます。

小麦粉を豪快に振りかけます。
手で全体に馴染ませます。

フライパンでそのまま焼きます。
両面がこんがりとした色になるまで。

今回はオリーブオイルでやりましたが、バターでも可。

焼きあがったらタルタルソースをかけて完成です。

タルタルの上にパセリをかけるとオシャレです。