・フライパンに入れたら片面が固くなるまで待ってから裏返す。焼き色はしっかりと。焼き時間は大きさや厚さにより調節する。
・たれを付ける時は塩の量を調節。醤油にみりんを少し入れた甘辛だれも美味しい。
・油が足りないときは途中で足す。