いかの頭や内臓などを取って、両面の数カ所に切り目を切って下さい！

切ったいかをビニール袋に入れて、生姜、料理酒、みりん、醤油を加えて、よく揉んで下さい！

ビニール袋を閉めて、冷蔵庫に入れて、10〜20分寝かして下さい！

フライパンで全面焼きして下さい！

こんな感じで、裏返しして下さい！

袋に残った調味料をかけて、全面に付けて下さい！

好みなら、マヨネーズをかけて食べても良いです！