【たれ】
☆を全てあわせておく。

【ゴーヤの下処理】
1/2本使うので、横に半分に切ってから、縦に半分に切ります。

【ゴーヤの下処理】
スプーンを使ってわたをかきとります。

【ゴーヤの下処理】
こんな感じでほじりだしたら完了です♪

【ゴーヤの下処理】
二つに割った両方ともわたを取り出します。

【ゴーヤの下処理】
スライスします。
2ミリ幅くらいがよいですよ～

【ゴーヤの下処理】
全部スライスします。

へたは捨てます。

【ゴーヤの下処理】
切ったゴーヤをボウルに移し、写真くらいのお塩をいれて、軽く塩揉みします。

【ゴーヤの下処理】
鍋にお湯を湧かします。

しっかり沸騰させましょう。

【ゴーヤの下処理】
沸騰したお湯にゴーヤをいれます。
時間は30秒です。
ゆで過ぎるとシャキシャキがなくなりますよ～♪

【ゴーヤの下処理】
ゴーヤをざるにあけて、水気を切ります。

水気を切ったゴーヤとたれを合わせます。

器に盛りつけて白ごまをかけたら完成～♪

かつおぶしをかけるとさらに美味しいですよ(^-^ゞ

2016/7/27
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