ゴーヤベースのチキンカレー
アトレのキッチン @cook_40062772
ゴーヤのにがみとスターアニス（八角）をベースにしたスパイシーなカレーです。ローストチキンも楽しめます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤのニガミがニガテな方も多いのでこのレシピを考えてみました。
ゴーヤはお野菜の中でほぼ唯一、加熱に強いという素晴らしい強みをもっています。
美肌とダイエットにも、さらには糖尿病やガンにまで効能があると言われています。
ゴーヤベースのチキンカレー
ゴーヤのにがみとスターアニス（八角）をベースにしたスパイシーなカレーです。ローストチキンも楽しめます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤのニガミがニガテな方も多いのでこのレシピを考えてみました。
ゴーヤはお野菜の中でほぼ唯一、加熱に強いという素晴らしい強みをもっています。
美肌とダイエットにも、さらには糖尿病やガンにまで効能があると言われています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で玉ねぎを弱火で黄金色になるまでオリーブオイルで炒めます。
-
- 2
＜１＞にお湯をいれて、ハウス・ジャワカレーを入れます。それにのこりの～カレーソース～の素材をいれます。
-
- 3
＜２＞にわたを抜いて荒みじん切りにしたゴーヤを加えてコトコトと弱火で１時間煮込みます。
-
- 4
＜３＞を一晩ねかします。
- 5
白米を炊飯器で炊きます。
- 6
鶏肉をしょうがパウダーと片栗粉をまぜた粉でまぶしてオーブンでお好みの火通しでローストします。
- 7
＜４＞を温めながらスターアニスをとりのぞきます。
- 8
お皿に白米をよそって＜７＞をかけます。＜６＞をのせてパプリカをかるくふってできあがりです。
コツ・ポイント
カレーの隠し味にチョコレートと珈琲（コーヒー）を使っています。
つくれぽ
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