ごぼうと豚ひき肉の煮物
みんみん16 @cook_40268917
余り野菜になりがちな牛蒡を使います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫、冷凍庫にある余りがちなもので作ってみました。
今回も昆布水を使ってますが、母が糖尿からくる腎臓病の為、普通のダシから、昆布水に切り替えました。砂糖は使ってません。
ごぼうと豚ひき肉の煮物
余り野菜になりがちな牛蒡を使います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫、冷凍庫にある余りがちなもので作ってみました。
今回も昆布水を使ってますが、母が糖尿からくる腎臓病の為、普通のダシから、昆布水に切り替えました。砂糖は使ってません。
作り方
- 1
牛蒡２本を1/2にしていき皮を削ぎます。
そしたら牛蒡を斜め切りにして適量の酢水に浸けます。おおよそ10分ぐらい。 -
- 2
玉ねぎを1/2にしてから半分に包丁を入れて薄切りにして行きます。
今回は大きめの玉ねぎを使用なので1/2です。 -
- 3
鍋に昆布水、水切りした牛蒡、玉ねぎ、豚ひき肉を入れて煮ていきます。
5分ぐらい煮込んだら、味醂、醤油で味付けします。 -
- 4
器に盛りつけます。
三つ葉や緑のものを飾ると見映えがいいです。
-
コツ・ポイント
味付けは好みで醤油加減や砂糖も使っていいと思います。
作って余ったら、味を濃くして丼にしても良いです。
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