梅シロップ梅酒の下ごしらえ
梅酒、梅シロップ共通の下ごしらえです。作業中も梅の良い香りで癒されます。
このレシピの生い立ち
覚え書き用
アプリでひらく作り方
- 1
梅を水で優しく洗う。傷がつかないよう丁寧に。
- 2
青梅は3時間程度水に浸ける。完熟梅は傷みやすく、アクが少ないので浸けなくても良い。
-
- 3
梅を一粒ずつタオルや布巾で拭き、水気を綺麗に取る。
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- 4
梅のヘタを取る。竹串でヘタの周りをほじほじするとポロッと取れます。
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- 5
梅シロップにする場合は冷凍バッグに入れて冷凍庫へ。一晩凍らせて梅の繊維を断ち切る。
梅酒ならそのまま使う。 -
- 6
梅シロップの作り方はこちら。
ID:20014089
コツ・ポイント
梅に傷がつかないよう、丁寧に扱いましょう。
つくれぽ
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