あらかじめ茹でて、水気をきった雑穀、米粉 黒砂糖 ベーキングパウダーを軽く混ぜる。

全体がまとまったら、厚さ1.5センチほどの楕円形に伸ばして、30分ほど休ませる。

粗熱が取れたところで、1センチ強にスライスして、今度は150度で20分焼く。