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我が家のポン酢

emiemigo
emiemigo @cook_40099641

スッキリ味の自家製ポン酢ができますよ♪
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材料

  1. みりん 1カップ
  2. 醤油 1カップ
  3. 酢 1カップ
  4. 昆布 1片
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作り方

  1. 1

    小鍋に昆布とみりんを入れて弱火でふつふつと。

  2. 2

    醤油を足して、引き続きふつふつと。

  3. 3

    密閉容器(ポン酢保存として注ぎやすいもの)を熱湯orアルコール消毒し、酢を入れておく。

  4. 4

    熱していた鍋の中身を容器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

容器の要領を確認!
でも要するに1:1:1なので、調整可能です♪
酢を半分量、すだち果汁など100%の柑橘果汁にしても美味しいですが、日持ちはわからないですね~(^^;

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emiemigo
emiemigo @cook_40099641
2014/08/24 12:48に公開
お酒大好き!特に和惣菜と日本ワインの組み合わせを考えることが、日々の幸せです☆
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