さといもとホタテのフリコ
シェフのつもり @cook_40052933
里芋のなめらかさと、ホタテのほど良い炙り感がマッチした、ちょっとおしゃれな一品料理。
このレシピの生い立ち
お店でいただいた時、自分風に再現したいと思いチャレンジしました。簡単に手に入る材料で作りたいと考えました。
女子会やパーティーメニューの一品にどうぞ。
さといもとホタテのフリコ
里芋のなめらかさと、ホタテのほど良い炙り感がマッチした、ちょっとおしゃれな一品料理。
このレシピの生い立ち
お店でいただいた時、自分風に再現したいと思いチャレンジしました。簡単に手に入る材料で作りたいと考えました。
女子会やパーティーメニューの一品にどうぞ。
作り方
- 1
さといもの皮をむきラップをし、レンジの根野菜モードにかける。
- 2
ベーコンを細かく切り、オリーブオイルをひいたフライパンで軽く炒める。
１のさといものボールに入れ混ぜ合わせる。 -
- 3
８等分に分けラップに包み形を整える。バターを溶かし両面を軽く色付くまで焼く。
-
- 4
盛りつける皿の上に焼いたさといもとチーズをのせ、レンジでチーズが溶けるまで温める。
-
- 5
ホタテに塩・胡椒を軽くする。オリーブオイル少々で表面が色づく程度に炙る。
- 6
４のさといもの上に１つずつホタテをのせ、イタリアンパセリ等でかざる。
コツ・ポイント
レシピでは最後にイタリアンパセリを使用しましたが、ディルなどでも合います。
お好みの香草で・・・
前日準備も焼き色を付けるところまでOK。
８等分に分けるときにラップで包み形を整えると、手に付くことなくきれいに出来ます。
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食材の王国、静岡 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20161871
