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明太子まるごと卵焼き
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明太子まるごと卵焼き-レシピのメイン写真

明太子まるごと卵焼き

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

明太子を丸ごと入れた卵焼きです。卵といただくと明太子がまろやかなお味に。おつまみに最適な一品です。
このレシピの生い立ち
明太子が大好きな我が家の定番です。おつまみはもちろん白いご飯にも最高です。

明太子を丸ごと入れた卵焼きです。卵といただくと明太子がまろやかなお味に。おつまみに最適な一品です。
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明太子まるごと卵焼き

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

明太子を丸ごと入れた卵焼きです。卵といただくと明太子がまろやかなお味に。おつまみに最適な一品です。
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明太子が大好きな我が家の定番です。おつまみはもちろん白いご飯にも最高です。

明太子を丸ごと入れた卵焼きです。卵といただくと明太子がまろやかなお味に。おつまみに最適な一品です。
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材料

2～4人
  1. 明太子 1腹
  2. 卵 3個
  3. a白だし 小さじ1
  4. a水 大さじ２
  5. aみりん 大さじ2
  6. a醤油 小さじ1
  7. ネギの青い部分 4g
  8. サラダ油 小さじ1
  9. しその葉 ２枚
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作り方

  1. 1

    卵を溶きほぐしaを加えてよく混ぜざるで漉す

    • 明太子まるごと卵焼き作り方1写真
  2. 2

    みじん切りした青ネギを加える

    • 明太子まるごと卵焼き作り方2写真
  3. 3

    卵焼き器にオイルを入れ卵液の１/3を入れ　横に切り込みを入れた明太子を切り込み部分を下にしてのせる

    • 明太子まるごと卵焼き作り方3写真
  4. 4

    だし巻き卵の要領で残りの卵液を入れ焼いていく

    • 明太子まるごと卵焼き作り方4写真
  5. 5

    あら熱が取れたら４つに切りしその葉を添え盛り付ける

    • 明太子まるごと卵焼き作り方5写真

コツ・ポイント

明太子の辛みを生かすため卵液は少し甘めにします。
明太子は一直線に切り込みは入れますが　ほぐさず丸ごと入れるのがポイントです。

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2016/06/30 02:41に公開
おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
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