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簡単!絶品!マグロレアステーキ
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簡単!絶品!マグロレアステーキ-レシピのメイン写真

簡単!絶品!マグロレアステーキ

*あんず食堂*
*あんず食堂* @cook_40130286

ご飯もお酒も進みます。お子様もモリモリ食べちゃうはず!
このレシピの生い立ち
マグロをワインに合わせたくて作りましたが、子供のご飯もモリモリ進んじゃいました。

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マグロをワインに合わせたくて作りましたが、子供のご飯もモリモリ進んじゃいました。

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材料

2人分
  1. 刺身用マグロの柵 1本
  2. 塩、胡椒 適量
  3. オリーブオイル 大さじ1くらい
  4. ニンニク 2かけスライス
  5. バター 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. ワサビ お好みで小さじ1
  8. 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルでニンニクチップをつくり、取り出しておく。
    マグロは焼く直前に塩胡椒する。

  2. 2

    ニンニクを炒めたフライパンでマグロの柵を強火でサッと全側面焼く。焼き目がつくように。中はレアに。

  3. 3

    マグロは1センチ位のそぎ切りにする。

  4. 4

    マグロを焼いたフライパンをペーパータオルで拭き取り、醤油、バターを弱火で混ぜ合わせる。火を止め、ワサビ小さじ1を溶かす。

  5. 5

    皿に盛り付け、ソースをかける。ニンニクチップを散らし、黒胡椒をかける。お好みでネギなどの薬味を。

コツ・ポイント

マグロを焼く時は、強火でサッと!中まで火が通らないように注意してください。

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*あんず食堂*
*あんず食堂* @cook_40130286
2017/11/30 05:59に公開

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