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ピンクの梅酒(パープルクイーン入)
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ピンクの梅酒(パープルクイーン入)-レシピのメイン写真

ピンクの梅酒(パープルクイーン入)

miwaJ
miwaJ @cook_40092726

珍しいピンクの梅が買えたので梅酒作り。ホワイトリカーの量に合わせて足りない分は普通の青梅で増量しました(^−^;)
このレシピの生い立ち
ピンク色の梅酒になるというパープルクイーンを見つけて、是非飲んでみたくて!
以前に作った梅酒がなくなってきたので、久しぶりに梅酒作りをしてみました。

珍しいピンクの梅が買えたので梅酒作り。ホワイトリカーの量に合わせて足りない分は普通の青梅で増量しました(^−^;)
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以前に作った梅酒がなくなってきたので、久しぶりに梅酒作りをしてみました。

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miwaJ
miwaJ @cook_40092726

珍しいピンクの梅が買えたので梅酒作り。ホワイトリカーの量に合わせて足りない分は普通の青梅で増量しました(^−^;)
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ピンク色の梅酒になるというパープルクイーンを見つけて、是非飲んでみたくて!
以前に作った梅酒がなくなってきたので、久しぶりに梅酒作りをしてみました。

珍しいピンクの梅が買えたので梅酒作り。ホワイトリカーの量に合わせて足りない分は普通の青梅で増量しました(^−^;)
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材料

  1. パープルクイーン(小梅) 800g
  2. 青梅(2L) 700g
  3. 氷砂糖(甜菜糖) 600g
  4. ホワイトリカー 1.8L
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作り方

  1. 1

    梅はおへそをとって水洗いし、よく水を切って水気をふき取ります。

  2. 2

    消毒した容器に梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順に交互に入れます。

    • ピンクの梅酒(パープルクイーン入)作り方2写真
  3. 3

    最後にホワイトリカーを注いで冷暗所に保存。時々ビンをゆすって氷砂糖をとかして3ヶ月以上置きます。

コツ・ポイント

材料さえ揃えば簡単な梅酒。
ブランデーやウイスキー、焼酎でも作れるそうですが、ピンク色を綺麗に出したいのでオーソドックスにホワイトリカーにしました。

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miwaJ
miwaJ @cook_40092726
2016/05/28 11:17に公開

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