『えびすの安兵衛』で食べたニラ玉を、記憶を頼りに再現したレシピ。
卵黄とニラを混ぜて食べる、ニラ１束ぺろりレシピ。
このレシピの生い立ち
『えびすの安兵衛』(http://tabelog.com/tokyo/A1303A130302/13117106/)で食べた「初めて見た」ニラ玉のビジュアルと美味しさに驚き、家で再現を試みました。