ジャガイモ、ウインナーの‥カラフル炒め
夢遊草 @cook_40049902
ジャガイモ、タマネギ、ピーマン、ウインナーを炒め、粒マスタードと醤油で味付けしています。和洋食のどちらにも合う味付け‥。
このレシピの生い立ち
ウイナー以外は、我が家で収穫した野菜で‥ウインナーがあればできる節約メニューです。粒マスタード味が効いているので、お弁当にもお薦めです。ウイナーの種類を変え、魚肉ソーセージでも美味しい！ 季節感を出すため、キノコやオクラなどアレンジもOK
ジャガイモ、ウインナーの‥カラフル炒め
ジャガイモ、タマネギ、ピーマン、ウインナーを炒め、粒マスタードと醤油で味付けしています。和洋食のどちらにも合う味付け‥。
このレシピの生い立ち
ウイナー以外は、我が家で収穫した野菜で‥ウインナーがあればできる節約メニューです。粒マスタード味が効いているので、お弁当にもお薦めです。ウイナーの種類を変え、魚肉ソーセージでも美味しい！ 季節感を出すため、キノコやオクラなどアレンジもOK
作り方
- 1
ジャガイモは、くし形切りに切り、電子レンジで竹串が入るまで加熱します。
-
- 2
玉葱やピーマンもジャガイモに合わせ‥くし形切りにします。ウインナーは、切り目を入れておきます。
-
- 3
オリーブオイルで炒めます。タマネギが、やや透明になるまで炒めます。食材は、同時に入れてOKです。
-
- 4
粒マスタードと醤油を入れ、全体にからまるように短時間で炒めます。
-
- 5
ジャガイモは、レンジ加熱してあるので、炒め過ぎで煮崩れしない気をつけます。
-
- 6
和皿に入れ、和食に並べても醤油味で‥違和感なく食べられます。このときは、乾燥パセリを散らしました。
-
コツ・ポイント
ジャガイモのレンジ加熱は、２度に分けて加熱しました。我が家は１０００ワットで２分でOKでしたが、機種によって加熱時間は違うので、竹串でチェックしてください。我が家は減塩メニューに心掛けているので、減塩醤油を使い薄味仕上げです。
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