自然栽培 黒糖蜜の蒸しパン
フライパン一つで作るパン菓子の第二段！
自然栽培の黒糖蜜入りの蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
雑誌でフライパンで作るケーキ菓子というのが掲載されていたのをヒントに素材を変えて、今回は宮古島産の「こくとうみつ（商品名）」という、原材料が自然栽培の砂糖黍から搾出した素材を使いました。
自然栽培 黒糖蜜の蒸しパン
フライパン一つで作るパン菓子の第二段！
自然栽培の黒糖蜜入りの蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
雑誌でフライパンで作るケーキ菓子というのが掲載されていたのをヒントに素材を変えて、今回は宮古島産の「こくとうみつ（商品名）」という、原材料が自然栽培の砂糖黍から搾出した素材を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
宮古島産の「こくとうみつ（商品名）」を使います。市販の黒蜜でも構いません。
-
- 2
ビニール袋の小麦粉とベーキングパウダーを入れて、口元を閉じて振り袋の中でよく混ぜ合わせておきます。
- 3
ボウルに卵を割り入れて解きほぐしたら、黒糖蜜、コンデンスミルク、牛乳,
サラダ油を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。 - 4
ボウルに混ぜ合わせておいた紛類を入れながら、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 5
オーブン用クッキングシートを、耐熱皿に敷き放射状に5cmの切込みを入れてから、生地を流し込みます。
- 6
フライパンにクッキングシートをのせた耐熱皿を置き、シートの上に生地を流し込みます。
- 7
生地が浸らないように、フライパンの淵から熱湯を注ぎ、蓋をして弱火で25分蒸し焼きにします。
- 8
中心に竹串を挿して生の生地が付いてこなければ火を止めて、耐熱皿から取り出し粗熱を取り、切り分けて器に盛り付けます。
コツ・ポイント
◆火加減は弱火で蒸し焼きにします。◆生地の焼き型はケーキ用でも可能なので、フライパンに蓋ができる高さの型を使います。◆蒸すための熱闘はあらかじめ準備して、焼き型もしくはフライパンの高さに対して、半分の高さまで熱湯を張る（注ぐ）こと。
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