手づくり和風ダシは栄養豊富

店長マリオ @cook_40128295
シンプルに煮干しと昆布を丸ごとそのまんまダシの素です。スッキリと美味しいし、カルシウムも無駄なくいただけます。
このレシピの生い立ち
これまで、顆粒状のダシの素を使っていました。たしかに、美味しいし、溶けやすいからいいのです。でも、みそ汁には、煮干しを使いたいと思っていました。
だったら、煮干し丸ごと粉にしちゃおうと考え、それならば、ついでに昆布もと、発展してきました。
手づくり和風ダシは栄養豊富
シンプルに煮干しと昆布を丸ごとそのまんまダシの素です。スッキリと美味しいし、カルシウムも無駄なくいただけます。
このレシピの生い立ち
これまで、顆粒状のダシの素を使っていました。たしかに、美味しいし、溶けやすいからいいのです。でも、みそ汁には、煮干しを使いたいと思っていました。
だったら、煮干し丸ごと粉にしちゃおうと考え、それならば、ついでに昆布もと、発展してきました。
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