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おうちタンタン ★タンタン麺
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おうちタンタン ★タンタン麺-レシピのメイン写真

おうちタンタン ★タンタン麺

ERYMAMA☆
ERYMAMA☆ @cook_40184462

タンタン風タンタン麺、辛さ自由自在!
このレシピの生い立ち
子供用の唐辛子抜きも同時に作れるように…

タンタン風タンタン麺、辛さ自由自在!
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おうちタンタン ★タンタン麺

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材料

4〜5人分中華麺
  • 豚ひき肉 400gくらい
  • 卵 4〜5個
  • 鶏ガラスープ(湯1500cc+鶏ガラの素大3) 1500cc
  • 味覇 大2〜3
  • 唐辛子(細) 小1〜2
  • 唐辛子(荒) 大1
  • 中華麺(中太) 人数分
  • にんにく みじん切り 4〜5かけら
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作り方

  1. 1

    写真は今回使った物です。

    少量の油でニンニクを炒め、香りが出たらひき肉を炒めます。

    • おうちタンタン ★タンタン麺作り方1写真
  2. 2

    ひき肉に火が通り色が変わったら唐辛子、鶏ガラスープをいれ、沸騰したら灰汁をとる。卵をとき入れる

  3. 3

    別の鍋に湯を沸かし麺を茹でます。湯だったらよーく湯きりし、器にうつします。
    スープを入れて出来上がり。

  4. 4

    スープが残ったら、豆腐を入れてあんかけにして、ご飯にかけて万能ねぎを散らして食べても美味しいですよ★

コツ・ポイント

唐辛子、にんにくを抜けば子供ちゃんも食べれますよ!
大人用は、辛さが足りなければラー油をかけても◯!

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ERYMAMA☆
ERYMAMA☆ @cook_40184462
2016/05/21 13:10に公開
3kidsママの簡単料理☆ 覚え書きがほとんどですが
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