丸ごと！イカの筒焼き
Tomiiraa @cook_40094678
お酒が進む、もちろん御飯にも。
ただ焼いただけなイカがこんなに美味いとは！
つまみは炙ったイカでいい、より少し高級？
このレシピの生い立ち
日本海のイカは美味いのです。小さい頃から慣れ親しんだ味。
我が家では一人一杯が基本でした。
丸ごと！イカの筒焼き
お酒が進む、もちろん御飯にも。
ただ焼いただけなイカがこんなに美味いとは！
つまみは炙ったイカでいい、より少し高級？
このレシピの生い立ち
日本海のイカは美味いのです。小さい頃から慣れ親しんだ味。
我が家では一人一杯が基本でした。
作り方
- 1
イカをおろす。内蔵を抜き、内蔵と足を切り分ける。
-
- 2
足(ゲソ)を細かく切る。
-
- 3
ネギも細く輪切りにする。
-
- 4
しょうゆ、酒、砂糖を混ぜてたれを作る。ゲソとネギをたれに入れて混ぜる。
-
- 5
イカ本体は両面に包丁の先で切れ込みを10箇所ずつ開ける。
-
- 6
4のネギとゲソを5の本体に詰める。詰めたら、爪楊枝で入り口を止める。
-
- 7
魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、イカを乗せて中火で、10分〜15分くらい焼く。途中で一度裏返す。
- 8
皿に盛り付ける。切ると中身はこんな風になっています。
-
コツ・ポイント
中まで火が入り辛いのでたっぷりネギで中から蒸し焼きにするイメージです。
あまり火が強いと表面こんがり中半生になるのでご注意を。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20097706
