卵に砂糖、めんつゆを加え溶きほぐし、甘めの卵焼きを二本作り、切って器に入れに並べます。

フライパンに生姜のみじん切り、豚こまを入れ、炒めます。

豚肉ちゃんと火が通ったら、もやしと本だしを投入し少し炒めたら、水を入れて軽く煮ます。

醤油を少し入れて味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

卵焼きの器に上から豚もやしあんかけをかけます。最後に小口ネギを乗せれば彩りもバッチリ！完成です！