豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿に乗せ、電子レンジ（600w）で1分加熱する。

アスパラは根元を切って、下から３cmの皮をむいて、斜め２cmに切る。牛肉は一口大にする。

フライパンに油を中火で熱し、牛肉を炒め、半分くらい色が変わったらアスパラを加えて1分炒める。

☆の調味料を加えて全体に絡める。

豆腐をちぎりながら加え、フライパンを揺すって煮汁がなくなるまで炒める。