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さばの生姜煮
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さばの生姜煮-レシピのメイン写真

さばの生姜煮

*さらさ*
*さらさ* @cook_40050565

2020.2.13話題入り感謝☆ 生姜たっぷりで後味すっきりなさばの煮付けです。
このレシピの生い立ち
青魚が好きなのでよく作ります。

2020.2.13話題入り感謝☆ 生姜たっぷりで後味すっきりなさばの煮付けです。
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さばの生姜煮

*さらさ*
*さらさ* @cook_40050565

2020.2.13話題入り感謝☆ 生姜たっぷりで後味すっきりなさばの煮付けです。
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青魚が好きなのでよく作ります。

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材料

  • ごまさば(生)3枚おろし 半身2切
  • 生姜  2かけ
  • ○水 100ml
  • ○酒 50ml
  • ○醤油 大さじ2と1/2
  • ○みりん 大さじ2と1/2
  • ○砂糖 大さじ1
  • ◯酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サバは半分に切る。生姜は千切りにする。

    ざるにサバを並べ、キッチンペーパーを被せた上から熱湯を回しかける。

  2. 2

    小鍋に○を煮立たせ、サバを並べる。
    生姜を散らし、落としぶたをして、中火で15分間煮る。

  3. 3

    落としぶたを取り、煮汁が1/3量程度になるまで煮汁を回しかけながら煮詰める。

  4. 4

    煮汁につけたまま冷まし、味をなじませる。

コツ・ポイント

夏場は冷蔵庫でしっかり冷やすと美味しいです。

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*さらさ*
*さらさ* @cook_40050565
2016/07/02 12:26に公開
神奈川県在住。マイペースで活動中です。
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酒 しょうが

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