夏野菜でチーズラタトゥイユ

Serendippy's cooksnap of when they made 夏野菜でチーズラタトゥイユ.
ちい〜ママ♡
ちい〜ママ♡ @cook_40095346

梅雨で割れてしまったトマトを利用した一品！！
白ワインを使わず、
マッサ(パプリカの塩漬け)で爽やかな味に〜
このレシピの生い立ち
長雨で割れてしまったトマトを使い切れないかと考えた一品

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材料

４人分
  1. 割れたトマト 3個
  2. ナス １本
  3. ズッキーニ １本
  4. 玉ねぎ小 1個
  5. ピーマン 1個
  6. 黄色パプリカ 1／2個
  7. ミニトマト細長いもの 5個
  8. ウインナー ５本
  9. オリーブ油 大さじ1
  10. にんにく ひとかけら
  11. ☆コンソメ 1個
  12. ☆ケチャップ 大さじ2
  13. ☆マッサ(パプリカ塩漬け) 大さじ1
  14. トロけるチーズ 一握り
  15. 粉チーズ 少々
  16. 塩コショウ 少々
  17. イタリアンパセリ(あれば) 少々

作り方

  1. 1

    割れたトマトを湯むきして細かく刻む

  2. 2

    ズッキーニは細かく切って水に浸し、
    黄色パプリカ、ピーマンも同様に
    ソーセージも細かく、ミニトマトは半分に切る

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブ油、ニンニクをいれ香ってきたら、切った材料をすべて入れる

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら☆の調味料をすべていれ、しばらく煮込む
    最後に塩コショウで味付けする

  5. 5

    ニトスキに出来上がったラタトゥイユをいれ、トロけるチーズをかけ、
    オーブントースターで焦げ目が付くまで焼き出来上がり

  6. 6

    マッサはKALDIで売ってます。
    ない場合は、ケチャップ多めにし
    マジックソルトをいれても・・・

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レシピ作者

ちい〜ママ♡
ちい〜ママ♡ @cook_40095346
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食べるの大好き！新しもの好き〜！最近は常備菜にハマってます。簡単、手軽にできる野菜中心のメニューを考案していきたいと思っています。つくれぽいただき、大変感謝しております。よろしくお願い致します。
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