じゃが芋と玉葱のソテーは、相性抜群の取り合わせです。弁当のおかずやお酒のおつまみにも合うカレー風味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
玉葱は強火で炒めて、焦げ目がついてきたので、水を少量を入れたら意外に早く飴色のソテーが出来たので、今は短時間で玉葱をソテー出来ると料理教室で生徒さんに説明しています。料理は焦げるからと時間をかけて作るとかえって、旨みが逃げると話しています。