じゃが芋の皮をむき水にさらし一口大にきる。

玉ねぎはくし切りにする。

人参は乱切りにする。

厚揚げは二個入った半分を使う。

厚揚げは6等分にきる。

フライパンにじゃが芋、人参、玉葱を入れ、砂糖を加え、じゃが芋のまわりが透明っぽくなるまで中火でまぜる。

厚揚げと万能つゆを加え、落とし蓋をし中火で5分位煮る。

水を加えて蓋をして中火で5分位煮る。バターを加えひと混ぜ。じゃが芋がトロっとした位が目安です。
青ネギを刻んでちらす。