ビーフシチューパン
2525招き猫 @cook_40094903
柔らか～い牛肉がゴロっと入ったビーフシチューをソフトフランス生地で包みミックスチーズをトッピング～(*^O^*)
このレシピの生い立ち
バケットと一緒に食べるよりパンの中に入ってた方が好きなの(*^-^*)
ビーフシチューパン
柔らか～い牛肉がゴロっと入ったビーフシチューをソフトフランス生地で包みミックスチーズをトッピング～(*^O^*)
このレシピの生い立ち
バケットと一緒に食べるよりパンの中に入ってた方が好きなの(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にビーフシチューを入れ小麦粉を振るいながら入れたら中火で混ぜる。
包める位の緩さになったら火を消し冷ましておく。 -
- 2
HBに強力粉～イーストまでの材料を入れ(イーストは所定の位置へ)
『捏ね』コースで10分捏ねたら
『発酵』ボタンを押して - 3
1次発酵まで終了する。
6分割し丸めたら綴じ目を下にして並べ硬く絞った濡れ布巾をかけ10分ベンチタイムをとる。 -
- 4
掌で押しガス抜きしながら生地を伸ばしたら①を詰める。
(周りにビーフシチューがついちゃうと閉じにくくなるので注意) -
- 5
綴じ目を下にして天板に並べる。
-
- 6
40分2次発酵します。
-
- 7
250℃で予熱スタート。
キッチン鋏で十字にカットしたらミックスチーズを乗せる。
-
- 8
220℃に下げて13分焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
フィリングのビーフシチューは前日に作って冷蔵庫で冷しておくと包みやすいです。
小麦粉の量は目安です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20098309
