簡単☆エビとゴーヤと卵の炒め物
ぼーずの母ちゃん @cook_40053238
エビとゴーヤとエビ。。。意外と合います!!
ゴーヤには美肌効果があるらしいですよ♪
このレシピの生い立ち
肉じゃなくても。。。
エビでも美味しいかなと。。。
簡単☆エビとゴーヤと卵の炒め物
エビとゴーヤとエビ。。。意外と合います!!
ゴーヤには美肌効果があるらしいですよ♪
このレシピの生い立ち
肉じゃなくても。。。
エビでも美味しいかなと。。。
作り方
- 1
エビの殻を剥いて、背中に切り込みを入れ、背わたを取り除く。
塩・ブラックペッパーを振って揉む。 - 2
エビの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
片栗粉をまぶしておく。 - 3
ゴーヤの綿を取り除いて、薄切りにする。
下処理用の塩・砂糖を振って10分程度おく。
10分程度たったら荒い流す。 - 4
溶き卵を作る。
テフロン加工のフライパンで炒り卵を作る。
炒り卵をお皿に取り出しておく。 - 5
フライパンにごま油を熱して、にんにくをすりおろす。
香りが出たら、エビを炒める。 - 6
エビに火が通ったら、ゴーヤを炒める。
中華あじを振り掛けて炒める。
オイスターソースで味を整える。 - 7
炒り卵をフライパンに戻して混ぜたら出来上がり!!
コツ・ポイント
ゴーヤの下処理をすると苦味が和らぎます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20098397
