きゅうりは薄切りし、塩少々でもみ、水気をしぼります。 トマトはヘタを取り、薄くスライスします。

サバ缶を汁ごとボウルに入れ、細かくほぐします。

②のボウルにきゅうり、トマト、【調味料】・豆腐を加え、豆腐をヘラで荒く潰します。

冷やしておいただし汁をかけてよく混ぜます。
器に盛り付けて完成です。