超簡単…なのに美味しいシンプル青菜炒めです！このレシピの生い立ち空芯菜が出回る季節になると、よく作ります。
空芯菜を食べやすい大きさに切りそろえる。4〜5㎝くらいがちょうどいい。
にんにく1片を、皮をむき、半分に切って、包丁の腹で軽く潰し、みじん切りにする。
フライパンに多めの油（大さじ二杯）を入れ、②を加え、火にかける。にんにくが焦げないように気をつけて。
空芯菜の茎の方を先に炒め、ややしんなりしたら、葉の方を加え、一気に炒め混ぜる。
仕上げに、塩ひとつまみを加えて、味を調えると、完成です。
空芯菜を炒める時に、茎と葉の部分を分けて炒めてください。葉の部分は、軽く炒めて、少しシャキッとしても美味しいです。
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